Ολοκληρώθηκε ο τρύγος της εσοδείας 2026 στην Κοιν.Σ.Επ. «Ηφαίστειο Ανεμώτιας», με τη συλλογική προσπάθεια αμπελουργών, εργαζομένων και συνεργατών να περνά πλέον στο επόμενο στάδιο, αυτό της οινοποίησης.
Η φετινή συγκομιδή συγκέντρωσε τη δουλειά μιας ολόκληρης χρονιάς, από τη φροντίδα των αμπελώνων μέχρι την επιλογή της κατάλληλης στιγμής για τον τρύγο. Με την ολοκλήρωσή του, οι άνθρωποι του Οινοποιείου βρέθηκαν γύρω από ένα κοινό τραπέζι, προκειμένου να ευχαριστήσουν τους εργαζομένους, τους συνεργάτες και τους αμπελουργούς που συνέβαλαν στην προσπάθεια, ιδιαίτερα σε μια απαιτητική περίοδο.
Η διαδικασία συνεχίζεται πλέον στο οινοποιείο, όπου ο μούστος ζυμώνεται και τα νέα κρασιά αρχίζουν να διαμορφώνουν τον χαρακτήρα τους. Το «Ηφαίστειο Ανεμώτιας» εφαρμόζει αγροοικολογικές πρακτικές στον αμπελώνα και ήπιας παρέμβασης οινοποίηση, με στόχο την ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών και της ιδιαίτερης ταυτότητας της ηφαιστειακής γης της Λέσβου.
Για την Κοιν.Σ.Επ., η φροντίδα του αμπελώνα δεν αφορά μόνο την παραγωγή κρασιού, αλλά συνδέεται με τη διατήρηση της τοπικής γνώσης, την προστασία του τοπίου και τη δημιουργία αξίας που επιστρέφει στην τοπική κοινωνία.
«Συνεχίζουμε να δημιουργούμε μαζί, με σεβασμό στη γη και στους ανθρώπους της, για έναν ζωντανό λεσβιακό αμπελώνα και κρασιά που εκφράζουν τον τόπο μας», σημειώνει η Κοιν.Σ.Επ., δίνοντας το ραντεβού για τους επόμενους τρύγους.
