Το αφιέρωμα του Γαστρονόμου στη Μικρασιατική Κουζίνα Από τον Άγγελο Ρέντουλα Το σκηνικό είναι déjà-vu, επαναλαμβάνεται απαράλλαχτο πολλά χρόνια. Με την ευλάβεια αρχαίας ιέρειας καίει το κύμινο σε ένα παλιό σαχάνι το οποίο έχει μόνο για αυτή τη δουλειά. Το καβουρδίζει υπομονετικά, σε μαλακή φωτιά, δεν βιάζεται. Τα θεϊκά σποράκια θα αρχίσουν σε λίγο να […]
O Λεσβιακός Sporos (Sporos Regeneration Institute) κέρδισε στον Βαλκανικό διαγωνισμό Balkan Green Ideas! Όπως ανακοίνωσαν μέσα από τα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης του Σπόρου το χρηματικό έπαθλο των 10.000 θα χρησιμοποιηθεί για την ευαισθητοποίηση των ελαιοκόμων της Λέσβου κατά της λανθασμένης πρακτικής της καύσης των κλαδεμάτων ελιάς και για την πρακτική τους στήριξη για να θρυμματίζουν […]
Η Αγάπη του Αλέξανδρου Παπανδρέου για την Λέσβο είναι γνωστή. Αυτή τη φορά ο Αλέξανδρος είπε να δοκιμάσει κάτι άλλο εκτός από μαγειρική και έτσι επισκέφτηκε το εργαστήριο του Οlive Wood House στα Πάμφιλα όπου δημιούργησε αντικείμενα από ξύλο ελιάς! “Σήμερα είχαμε την τιμή να μας επισκεφτεί στο εργαστήριο μας ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου.. τον […]
Ο Νίκος ο Τσι, ο πιο καλός, ευγενικός κι έμπειρος barista της πόλης έφτιαξε το δικό του καφέ! Τo KoTsiφι που πήρε το όνομά του από το Τσι το παρατσούκλι του Νίκου και το coffee, θα βρείτε επί της οδού Μητροπόλεως 4, απέναντι από την είσοδο της Μητρόπολης. ” Σε αυτό, εκτός από ένα όμορφο […]
Τριήμερο Διεθνές Συνέδριο για την ελιά «Elia Lesvos Confest», διοργανώνει ο Σύλλογος «Ελαίας Νήσος Λέσβος», με την υποστήριξη της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου ως συνδιοργανωτή, στις 23 έως 25 Σεπτεμβρίου 2022 στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης. Με περισσότερους από 40 κορυφαίους ομιλητές – διεθνείς επιστήμονες και ειδικούς στην ελιά, θα ενημερωθούμε για θέματα σχετικά με […]
Η «τέχνη του μπολιάσματος» ή αλλιώς «πως να ημερεύσεις…ένα άγριο αμπέλι» θα είναι το θέμα του διήμερου βιωματικού εργαστηρίου μπολιάσματος, στις 01 – 02 Οκτωβρίου 2022, στην Ανεμώτια Λέσβου, με το οποίο θα ολοκληρωθούν οι εργασίες εγκατάστασης του νέου πρότυπου βιολογικού αμπελώνα της ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. «ΗΦΑΙΣΤΕΙΟ ΑΝΕΜΩΤΙΑΣ». Αφού φυτεύτηκαν τα «άγρια» υποκείμενα αμπέλου, […]
Η τελευταία στάση της Οικογιορτής Λέσβου μας βρίσκει στην παραλία της Χαραμίδας, στην καντίνα Καρπούζι, όπου ο περιβαλλοντικός σύλλογος «Λέσβος Χωρίς Πλαστικά» σας προσκαλεί στα 2α γενέθλιά του. Να γιορτάσουμε, να γνωριστούμε να καθαρίσουμε την παραλία και να ενημερωθούμε για την πλαστική ρύπανση. Στα πλαίσια της εκδήλωσης θα οργανωθεί δράση της «Επιστήμης των πολιτών – […]
Με τον καιρό να’ναι κόντρα…Μετά από πολύ μεγάλες προσπάθειες, αγωνίες και κόπους ετών από τα δραστήρια μέλη της Κοιν.Σ.Επ. Ηφαίστειο Ανεμώτιας Λέσβου, οι εγκαταστάσεις της και ο χώρος του οινοποιείου ανακαινίστηκαν και αναδιαμορφώθηκαν.. Οι επισκέπτες έχουν πλέον πρόσβαση στις αναζωογονημένες και φιλόξενες εγκαταστάσεις του Συνεταιρισμού, ώστε να ενημερωθούν για το εγχείρημα, τις παραγωγικές του δραστηριότητες, […]
Το πολυβραβευμένο αφιλτράριστο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Eirini Plomariou Organic EVOO αποτελεί ένα ιδιαίτερο προϊόν αφενός λόγω του τρόπου καλλιέργειας και αφετέρου λόγω των σύνθετων γευστικών και οσφρητικών αποτυπωμάτων της συγκεκριμένης ποικιλίας. Η πρώιμη συγκομιδή καθώς και η προσεγμένη ελαιοποίηση, αποθήκευση και τυποποίηση συμβάλλουν έτσι ώστε να αναδεικνύονται πολύπλοκα μεσαία φρουτώδη αρώματα φρέσκου χόρτου, βοτάνων, αγκινάρας και πικραμύγδαλου καθώς […]
Το είπε και το έκανε. Ο Μιχάλης Χιώτης μετά από μια επιτυχημένη 20ετία στον χώρο του κινηματογράφου και των τηλεοπτικών παραγωγών, επέστρεψε στα πάτρια εδάφη για να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα. Εκεί, στο “Βουνάρι” όπως ονομάζεται χαρακτηριστικά η περιοχή, κοντά στην Φανερωμένη, μελέτησε το έδαφος και το αποφάσισε. Δημιούργησε ένα δάσος με Παυλώνιες που […]
Δε ζηλεύω που η Καβάλα διατηρεί εδώ και 5 δεκαετίες Γραφείο Τουρισμού (αποδεικνύεται από το old fashioned design των 70’s), υπό τον τίτλο “Κέντρο Πληροφόρησης Επισκεπτών”, ενώ η Μυτιλήνη δεν διαθέτει κάτι αντίστοιχο πλέον. Ζηλεύω όμως πάρα πολύ, που η πόλη της Βόρειας Ελλάδας, κατόρθωσε μέσα σε λίγα χρόνια, να είναι γεμάτη από τουρίστες, ενώ η πρωτεύουσα της Λέσβου […]
Βαρβάρα Γκιγκιλίνη για το περιοδικό Γαστρονόμος Η Μαρμίτα είναι ένα μικρό πολύχρωμο στέκι, η ιδιοκτήτρια του οποίου, Μαρία Λάγου, έχει ρίξει πολλή προσωπική δουλειά για να δημιουργήσει έναν οικείο χώρο. Περπατώντας παράλληλα με την ακτή και έχοντας τη θάλασσα στα δεξιά σας, θα τη βρείτε προς το τέλος της εξέδρας. «Μαγειρεύουμε με αγάπη», λέει […]