Παράδοση και μικρασιατικές γεύσεις στις Καμάρες
Μια ζεστή και βαθιά συγκινητική χριστουγεννιάτικη γιορτή, γεμάτη μνήμες, γεύσεις και αρώματα από την πατρίδα, πραγματοποίησε το απόγευμα του Σαββάτου 27 Δεκεμβρίου ο Σύλλογος Περγαμηνών Λέσβου «ο Άγιος Αντίπας», στο Μοναστήρι Προφήτη Ηλία, στις Καμάρες Μυτιλήνης.
Μέλη και φίλοι του Συλλόγου συμμετείχαν αρχικά στον κατανυκτικό χριστουγεννιάτικο εσπερινό, ο οποίος τελέστηκε υπό το φως των κεριών, δημιουργώντας μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα κατάνυξης και συγκίνησης. Ακολούθησε δείπνο γνωριμίας και σύσφιξης των σχέσεων στην τράπεζα της Μονής, όπου κυριάρχησαν οι γεύσεις και οι παραδοσιακές συνταγές της Περγάμου.
Εντυπωσιακά ήταν τα εδέσματα που προσφέρθηκαν από τους συμμετέχοντες, πολλά από τα οποία αποτελούσαν αυθεντικές χριστουγεννιάτικες συνταγές από τη Μικρά Ασία. Ανάμεσά τους πίτες κάθε είδους, κόκορας γεμιστός, λαχανάκια (λαχανοντολμάδες), «φνίκια», αλλά και τα ονομαστά μικρασιατικά «αητέλια», φτιαγμένα με την παραδοσιακή περγαμηνή συνταγή και το χαρακτηριστικό «σφράγισμα» του δικέφαλου αετού.
Ιδιαίτερη συγκίνηση προκάλεσε το γεγονός ότι τα «αητέλια» παρασκευάστηκαν σε μεγάλη ποσότητα από τη 91χρονη Θεανώ Σαλβάρα – Κουφάκη, δεύτερης γενιάς πρόσφυγα από την Πέργαμο. Μάλιστα, το σφράγισμα έγινε με τη σφραγίδα που οι γονείς της είχαν φέρει μαζί τους στη Μυτιλήνη από την πατρίδα, ένα αυθεντικό κειμήλιο μνήμης και ιστορίας.
Ο Σύλλογος Περγαμηνών Λέσβου «ο Άγιος Αντίπας» ευχαριστεί θερμά για τη φιλοξενία τον μοναχό του Προφήτη Ηλία, πατέρα Ευθύμιο, καθώς και τους φίλους της Μονής που συνέβαλαν στην πραγματοποίηση της εκδήλωσης.
Όσοι ενδιαφέρονται να γίνουν μέλη του Συλλόγου μπορούν να επικοινωνούν στο τηλέφωνο 693 240 8758.
