Κι εκεί, κάτω από την παχιά σκιά της μουριάς, στα Μιστεγνά, με μια παρέα που ακόμη ισορροπεί υπέροχα ανάμεσα στη γνώση και την ψυχαγωγία, το χιούμορ του Χρήστου, βγήκε στην επιφάνεια και βάφτισε σχεδόν αυθόρμητα, το μότο της χρονιάς για το νησί. «Να ’ρθείτε να μας δοκιμάσετε!»
Μια φράση απλή, αυθόρμητη, σχεδόν παιχνιδιάρικη. Κι όμως, όσο την επαναλαμβάνεις, τόσο περισσότερο μοιάζει να κρύβει μέσα της κάτι από αυτό που θα μπορούσε να γίνει η ταυτότητα της Λέσβου, μια πρόσκληση όχι μόνο να δοκιμάσεις τις γεύσεις της, αλλά να γνωρίσεις τον τόπο, τους ανθρώπους και τον τρόπο ζωής του.
Γιατί η Λέσβος έχει σήμερα μπροστά της μια μεγάλη πρόκληση, να αναδείξει όλα εκείνα που την κάνουν ξεχωριστή και να τα μετατρέψει σε μια σύγχρονη, αναγνωρίσιμη ταυτότητα. Και η γαστρονομία είναι μόνο η αρχή. Το νησί έχει ιστορία, αρχαιολογία, αρχιτεκτονική, μουσική, παράδοση, φύση, θάλασσα, προϊόντα, διαδρομές και, πάνω απ’ όλα, ανθρώπους με ιστορίες να διηγηθούν.
Κι όσο κι αν η γεύση είναι ίσως ο πιο εύκολος δρόμος για να γνωρίσεις έναν τόπο, υπάρχουν δεκάδες ακόμη πράγματα που μπορούν να γίνουν μέρος του τουριστικού «προϊόντος» της Λέσβου. Να αποκτήσουν αφήγημα, εικόνα και θέση σε μια ταυτότητα που δεν θα είναι κατασκευασμένη, αλλά θα προκύπτει από την ίδια τη ζωή του νησιού.
Γιατί εδώ, γύρω από ένα τραπέζι, μπορείς να συζητήσεις τα πάντα. Από μια ανασκαφή στον Γλα της Βοιωτίας μέχρι τη σύσταση ενός κεφτέ, τη συνταγή ενός πεντανόστιμου ιμάμ από τα χέρια της Κυρα Ρήνης και πολλά άλλα, όπως, την ιστορία και την αρχαιολογία μέχρι τη γεύση και την καθημερινότητα. Και μπορεί να ακούγεται παράταιρο, αλλά ακόμη κι ένας κεφτές είναι πολιτισμός. Κουβαλά μέσα του συνήθειες, μνήμες, υλικά, ανθρώπους και μια μικρή ιστορία του τόπου.
Αυτές οι καλοκαιρινές παρέες, που γεννιούνται άλλοτε από συμπτώσεις κι άλλοτε από επαγγελματικές συναντήσεις, είναι τελικά ένα μικρό εργαστήριο ιδεών. Εκεί, μέσα σε μια χαλαρή κουβέντα, μπορούν να γεννηθούν μότο, ιδέες και μικρά «πολιτικά πηγαδάκια» με πολύ μεγαλύτερο μέλλον απ’ όσο αρχικά φαντάζεσαι. Κι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα της Λέσβου είναι ότι γύρω από ένα τραπέζι δεν τρώμε απλώς. Συζητάμε, διαφωνούμε, γελάμε, θυμόμαστε, σκαρώνουμε ιδέες και δημιουργούμε.
Και κάπως έτσι, κάτω από μια μουριά στα Μιστεγνά, ανάμεσα σε μια συζήτηση για την ιστορία, έναν κεφτέ και πολύ γέλιο, γεννήθηκε το μότο, ένα ζεστό μεσημέρι του Αυγούστου. «Να ’ρθείτε να μας δοκιμάσετε!»
Και αυτή είναι η πιο ωραία πρόσκληση που μπορεί να απευθύνει η Λέσβος στον κόσμο. Να ’ρθείτε να τη δοκιμάσετε. Ολόκληρη.
