Αυξήσεις έως 34% σε αρνί, μοσχάρι και λουκάνικα φέτος για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης με το τσίκνισμα να μετατρέπεται και αυτό σε πολυτέλεια.
Στις 11 Φεβρουαρίου πέφτει φέτος η Τσικνοπέμπτη και οι καταναλωτές θα χρειαστεί να βάλουν βαθιά το χέρι στην τσέπη, για ακόμα μία χρονιά, αφού σημαντικές είναι οι αυξήσεις που παρατηρούνται στις τιμές των κρεάτων σε σχέση με την περσινή χρονιά.
Άνοδος σημειώνεται και στις τιμές καθημερινών προϊόντων όπως το χοιρινό, οι κοτομπουκιές και το κοτόπουλο, επιβαρύνοντας περαιτέρω το οικογενειακό καλάθι.
Σύγκριση τιμών Τσικνοπέμπτη 2025 – Τσικνοπέμπτη 2026
Αρνί
Ελληνικό αρνί – τιμή κιλού
Τσικνοπέμπτη 2025: 10,80 ευρώ
Τσικνοπέμπτη 2026: 13,80 ευρώ
Αύξηση: 27,8%
Μοσχάρι
Μοσχάρι γάλακτος Ολλανδίας, κόντρα με οστό – τιμή κιλού
Τσικνοπέμπτη 2025: 17,89 ευρώ
Τσικνοπέμπτη 2026: 23,95 ευρώ
Αύξηση: 33,87%
Βόειο
Μπριζόλα βόειου Γερμανίας, νωπή με κόκαλο – τιμή κιλού
Τσικνοπέμπτη 2025: 12,99 ευρώ
Τσικνοπέμπτη 2026: 16,89 ευρώ
Αύξηση: 30,02%
Λουκάνικο
Λουκάνικο χωριάτικο – τιμή κιλού (1 τεμάχιο / 300g)
Τσικνοπέμπτη 2025: 6,99 ευρώ
Τσικνοπέμπτη 2026: 8,95 ευρώ
Αύξηση: 28,04%
Συγκρίσεις τιμών άλλων προϊόντων
Μπούτι χοιρινό νωπό, άνευ οστού
Δεκέμβριος: 5,99 ευρώ
Φεβρουάριος: 7,94 ευρώ
Δεκέμβριος: 7,19 ευρώ
Φεβρουάριος: 7,69 ευρώ
Κοτομπουκιές (400g)
Δεκέμβριος: 4,53 ευρώ
Φεβρουάριος: 5,18 ευρώ
Αύξηση: 14,35%
Κοτόπουλο ελληνικό, νωπό
Δεκέμβριος: 5,10 ευρώ
Φεβρουάριος: 5,31 ευρώ
Αύξηση: 4,12%
Τιμή κιλού (Τ. 65% – 25%)
Παράγοντες της αγοράς αποδίδουν την εκτόξευση των τιμών σε έναν συνδυασμό πιέσεων που μαζεύονται και σπάνε στον καταναλωτή.
1) Μειωμένη προσφορά
Η ευλογιά των προβάτων περιόρισε το διαθέσιμο ζωικό κεφάλαιο. Αυτό μεταφράζεται σε λιγότερο προϊόν και υψηλότερη τιμή, με το αρνί να περνάει σε επίπεδα παραγωγού πάνω από 9,50 €/κιλό.
2) Εισαγόμενος πληθωρισμός
Η Ελλάδα καλύπτει περίπου το 80% των αναγκών της σε μοσχάρι από εισαγωγές. Όταν οι εισαγωγές ακριβαίνουν (λόγω διεθνών πιέσεων στην κτηνοτροφία και την αγορά κρέατος), ακριβαίνει και το δικό μας ράφι.
3) Ενεργειακό κόστος
Μεταφορές, ψυγεία, συντήρηση, λειτουργικά: όλα παραμένουν σε υψηλά επίπεδα και “γράφουν” πάνω στην τελική τιμή, είτε ψωνίζεις από σούπερ μάρκετ είτε από κρεοπωλείο.
Πόσο θα κοστίσει τελικά η Τσικνοπέμπτη
Το πρόβλημα δεν είναι μόνο το κρέας. Το παραδοσιακό τραπέζι θέλει και τα “παρελκόμενα”: σαλάτες, τυριά, πίτες/ψωμί, αναψυκτικά ή ποτά.
Έτσι, για ένα τραπέζι 4-5 ατόμων στο σπίτι, το κόστος μπορεί να ξεπεράσει τα 130 ευρώ. Αν το γυρίσεις σε έξοδο, η ταβέρνα αναμένεται να βγει ακόμη πιο ακριβά, ειδικά αν μπουν στη μέση κρασί/μπύρες και ορεκτικά.
