Μια σπάνια εμπειρία με άρωμα Ιαπωνίας και γεύση Αιγαίου, πραγματοποιήθηκε στον χώρο τέχνης Artlab
Μια πρωτοποριακή για τα δεδομένα της Μυτιλήνης εμπειρία έλαβε χώρα τη Δευτέρα 16 Ιουνίου 2025 στον φιλόξενο χώρο του Artlab, στο πλαίσιο του πρώτου Masterclass Gyotaku και Γαστρονομίας. Το κοινό είχε την ευκαιρία να συμμετάσχει σε ένα τετράωρο βιωματικό σεμινάριο, όπου η ιαπωνική τεχνική αποτύπωσης ψαριών σε χαρτί συνδέθηκε με τη σύγχρονη γαστρονομική δημιουργία.
Οι Δημήτρης Καλαντζάκης (ζωγράφος, οικοδεσπότης του Artlab) και Στράτος Ιωσηφέλλης (chef με εμπειρία σε γαστρονομικά events υψηλού επιπέδου) ένωσαν τις δυνάμεις τους, προσφέροντας στους συμμετέχοντες μια εμπειρία που ξεπέρασε τις προσδοκίες: από τη δημιουργία μοναδικών έργων τέχνης με φρέσκα ψάρια, έως τη φιλεταρισμένη απόλαυση σε πιάτα με σεβίτσε, καρπάτσιο και ταρτάρ.
Gyotaku & γαστρονομία: Δύο τέχνες, μία εμπειρία
Το σεμινάριο ξεκίνησε με την τεχνική Gyotaku, όπου κάθε συμμετέχων αποτύπωσε στο χαρτί την υφή και την μορφή ψαριών – μια εμπειρία σπάνια, που συνδυάζει παρατήρηση, αισθητική και αλληλεπίδραση με τη φύση.
Στη συνέχεια, με την καθοδήγηση του chef Ιωσηφέλλη και της πολύτιμης συνεργάτιδάς του Μαρίας Καζάνη, οι συμμετέχοντες μπήκαν στην κουζίνα, ετοίμασαν και δοκίμασαν γεύσεις με βάση το φρέσκο ψάρι:
λαβράκι, σαρδέλα και θαλασσινά, σε συνδυασμό με προϊόντα από τη Λέσβο και τα καλύτερα μπαχαρικά της My Aegean.
Το Masterclass δεν θα είχε πραγματοποιηθεί χωρίς τη συμβολή τοπικών επιχειρήσεων που στήριξαν με πρώτες ύλες, εξοπλισμό και αναμνηστικά υψηλής αισθητικής:
Η καλλιτεχνική φωτογραφική κάλυψη του Κωνσταντίνου Σταματέλλη ανέδειξε με διακριτικότητα τις λεπτομέρειες της διαδικασίας, ενώ η συνολική αισθητική της δράσης – από τη δομή μέχρι την επικοινωνία – φέρει την υπογραφή του Αντώνη Μιχαήλαρου και της Motan Graphic Design.
