Στο λιμανάκι του Πυργιού, πάνω από τα καΐκια, η ταβέρνα «Το Πυργί» ξεχωρίζει για τη θέα της αλλά και για την παράδοση της κουζίνας της. Κάθε πιάτο αντικατοπτρίζει τον τόπο και την οικογενειακή κληρονομιά των Χατζηδάκηδων.
Η Ταξιαρχούλα Χατζηδάκη, μεγαλωμένη μέσα σε οικογενειακό περιβάλλον εστίασης, πήρε από νωρίς γεύση από το μεράκι του πατέρα της Βαγγέλη, ο οποίος είχε αφήσει τη δική του σφραγίδα σε ταβέρνες στο Φανάρι και στα Πηγαδάκια. Από τα 17 της χρόνια μπήκε στην κουζίνα, ανακατεύοντας γεύσεις και μυρωδικά, και σήμερα κρατά με υπερηφάνεια το τιμόνι της ταβέρνας στο Πυργί, συνδυάζοντας τοπική παράδοση και φαντασία.
Στο Πυργί, κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία. Το χταπόδι τουρσί μαριναρισμένο με φροντίδα, το σαγανάκι που λιώνει στο στόμα με παστουρμά, όλα μαζί ανοίγουν την όρεξη και προετοιμάζουν τον ουρανίσκο για το επόμενο ταξίδι γεύσεων. Τα ντολμαδάκια, οι χειροποίητοι γκιουζλεμέδες και οι μανιταρόπιτες με σπιτικό φύλλο φέρνουν τη ζεστασιά και την οικειότητα της κουζίνας της γιαγιάς, ενώ οι κεφτέδες με μυρωδικά και τα φρέσκα ψάρια ημέρας θυμίζουν γιατί η θάλασσα της Λέσβου είναι πηγή γεύσεων και ζωής.
Κάθε μπουκιά είναι μια ανακάλυψη,τα αρώματα, η γεύση, το ίδιο το τοπίο σε κάνουν να νιώθεις ότι βρίσκεσαι στο επίκεντρο μιας ιστορίας που συνδυάζει παράδοση, θάλασσα και οικογενειακή μαγειρική. Η ατμόσφαιρα της ταβέρνας, το καλό σέρβις και η θέα που κόβει την ανάσα ολοκληρώνουν την εμπειρία.
Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τα πιάτα που σφραγίζουν την ιστορία μιας οικογένειας και μιας περιοχής, οι κρατήσεις είναι διαθέσιμες στο 6978521334 και 22510 42875.
