Οι παραγωγοί προειδοποιούν ότι η μη διαχείριση του γάλακτος απειλεί εκτροφές, προϊόντα, περιβάλλον και δημόσια υγεία.
Σε οριακό σημείο βρίσκεται η κατάσταση στη Λέσβο με τη διαχείριση του αιγοπρόβειου γάλακτος, καθώς η Ένωση Κτηνοτρόφων Προβάτου Φυλής Λέσβου προειδοποιεί ότι καθημερινά μένουν χωρίς διέξοδο περίπου 250 τόνοι παραγωγής, ζητώντας να ξεκινήσει άμεσα η παραλαβή και η τυροκόμησή τους.
Με ανακοίνωσή της, η Ένωση απευθύνει έκκληση για άμεση ενεργοποίηση όλων των αρμόδιων φορέων, ζητώντας να βρεθεί χωρίς καθυστέρηση πρακτική λύση για την παραλαβή και επεξεργασία του γάλακτος που παράγεται καθημερινά. Σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους, στη Λέσβο παράγονται περίπου 250 τόνοι αιγοπρόβειου γάλακτος κάθε ημέρα, ποσότητα που δεν μπορεί να παραμένει χωρίς διαχείριση ούτε για λίγες ώρες, πόσο μάλλον για συνεχόμενες ημέρες.
Οι παραγωγοί τονίζουν ότι το πρόβλημα δεν περιορίζεται σε μια πρόσκαιρη δυσλειτουργία, αλλά αγγίζει τον πυρήνα της κτηνοτροφικής δραστηριότητας στο νησί. Όπως επισημαίνουν, αν δεν δοθεί άμεσα λύση, οι αιγοπροβατοτροφικές εκμεταλλεύσεις θα βρεθούν μπροστά σε σοβαρό κίνδυνο οικονομικής κατάρρευσης, με συνέπειες που θα μεταφερθούν σε όλα τα επαγγέλματα και τους κλάδους που συνδέονται με την παραγωγή και τη μεταποίηση.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται από την Ένωση στο ενδεχόμενο ανεξέλεγκτης διάθεσης του γάλακτος, εφόσον συνεχιστεί η αδυναμία παραλαβής του. Όπως υπογραμμίζεται, μια τέτοια εξέλιξη θα μπορούσε να οδηγήσει σε σοβαρή περιβαλλοντική επιβάρυνση, ακόμη και σε κίνδυνο ρύπανσης του υδροφόρου ορίζοντα, με επιπτώσεις που δεν θα είναι εύκολο να αναστραφούν.
Παράλληλα, οι κτηνοτρόφοι θέτουν και τη διάσταση της δημόσιας υγείας, σημειώνοντας ότι η απόρριψη μεγάλων ποσοτήτων γάλακτος μπορεί να δημιουργήσει εστίες ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών. Κατά την εκτίμησή τους, η διαχείριση του προϊόντος ως αποβλήτου εγκυμονεί πρόσθετους κινδύνους σε μια ήδη εξαιρετικά πιεσμένη κατάσταση.
Στην ανακοίνωσή τους επισημαίνουν ακόμη ότι η αδυναμία διάθεσης του γάλακτος θα αναγκάσει πολλούς παραγωγούς να περιορίσουν το άρμεγμα, με άμεση συνέπεια τη μείωση της παραγωγής. Όπως εξηγούν, κάτι τέτοιο δεν αποτελεί μια απλή προσωρινή προσαρμογή, αλλά μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τη διάρκεια της γαλακτοπαραγωγικής περιόδου και να προκαλέσει μόνιμη ζημιά στις εκτροφές.
Οι κτηνοτρόφοι υπενθυμίζουν ότι τα ζώα δεν λειτουργούν με όρους μηχανικής παραγωγής και ότι οποιαδήποτε βίαιη μεταβολή στη διατροφή ή στο άρμεγμα μπορεί να έχει μη αναστρέψιμες συνέπειες. Για τον λόγο αυτό τονίζουν πως η αντιμετώπιση του προβλήματος δεν μπορεί να βασιστεί στην αναμονή, αλλά απαιτεί άμεσες και εφαρμόσιμες αποφάσεις.
Ως άμεση λύση, η Ένωση προτείνει την τυροκόμηση του γάλακτος, υποστηρίζοντας ότι η διαδικασία επεξεργασίας, παστερίωσης και ωρίμανσης των τυριών μπορεί να διασφαλίσει την ασφάλεια των προϊόντων, ενώ παράλληλα υπάρχει δυνατότητα ελέγχου ανά παρτίδα. Με αυτή τη λύση, όπως υποστηρίζουν, θα μπορούσε να διασωθεί σημαντικό μέρος της παραγωγής και να αποφευχθούν πολύ πιο σοβαρές συνέπειες.
Κλείνοντας, η Ένωση Κτηνοτρόφων Προβάτου Φυλής Λέσβου δηλώνει ότι οι παραγωγοί είναι διαθέσιμοι να συνεργαστούν με κάθε αρμόδια υπηρεσία και να υποβληθούν σε κάθε αναγκαίο έλεγχο, προκειμένου να αντιμετωπιστεί η κρίση χωρίς να χαθεί η παραγωγή και χωρίς να οδηγηθεί το νησί σε ακόμη βαθύτερο αδιέξοδο.
