Σε μια εποχή που πολλά εστιατόρια κυνηγούν τον εντυπωσιασμό, το «Σερ Γιάννη» επιλέγει τον πιο δύσκολο δρόμο, την αυθεντικότητα. Με φαγητό που πατάει γερά στην ελληνική παράδοση, πρώτες ύλες που μιλούν από μόνες τους και μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να νιώθεις αμέσως οικεία, αποτελεί έναν από τους πιο ενδιαφέροντες γευστικούς προορισμούς της δυτικής Αθήνας.
Το «Σερ Γιάννη», απλώνεται σε μια πλατεία με έναν επιβλητικό πλάτανο να δεσπόζει στο κέντρο. Κάτω από τη σκιά του, δεκάδες περιποιημένα τραπέζια δημιουργούν την αίσθηση πως βρίσκεσαι σε χωριό του Αιγαίου και όχι λίγα λεπτά από το κέντρο της Αθήνας. Η δροσιά του χώρου, είτε μεσημέρι είτε βράδυ, είναι από μόνη της ένας καλός λόγος για να επιστρέψεις.
Η κουζίνα κινείται με σιγουριά ανάμεσα στην παράδοση και τις σύγχρονες πινελιές. Τα πιάτα έχουν τη νοστιμιά του σπιτικού φαγητού, αλλά χωρίς να λείπει η δημιουργική ματιά. Ξεχωρίσαμε το ριζότο με μελάνι σουπιάς, πλούσιο και δεμένο, διάφορες πάστες που άνοιξαν ιδανικά την όρεξη, φρεσκοτηγανισμένα κολοκυθάκια με τραγανή υφή και έναν γαύρο τόσο φρέσκο που σχεδόν… σπαρταρούσε ακόμη. Οι ψητές σαρδέλες ήταν υποδειγματικές, ενώ οι σαλάτες έδειχναν ότι ακόμη και τα πιο απλά υλικά μπορούν να κάνουν τη διαφορά όταν αντιμετωπίζονται με φροντίδα.
Για όσους αγαπούν το κρέας, το «Σερ Γιάννη» έχει ακόμη έναν λόγο να ξεχωρίζει. Η σχάρα δουλεύει ασταμάτητα και αναδεικνύει εξαιρετικές πρώτες ύλες. Ζουμερά παϊδάκια, καλοψημένα μπριζολάκια, μοσχαρίσιες κοπές με σωστό ψήσιμο και χειροποίητα μπιφτέκια γεμάτα αρώματα αποτελούν σταθερές επιλογές για τους φίλους των κρεατικών. Εδώ η σχάρα δεν είναι απλώς μια εναλλακτική του ψαριού· είναι πρωταγωνίστρια.
Όμως η ψυχή του μαγαζιού είναι ο ίδιος ο Γιάννης. Δεν μένει κρυμμένος στην κουζίνα ή πίσω από ένα ταμείο. Σεργιανίζει ανάμεσα στα τραπέζια, χαιρετά τους θαμώνες, ρωτά για το φαγητό, ανταλλάσσει κουβέντες και αστεία. Έχει τον τρόπο να κάνει τον επισκέπτη να νιώθει καλεσμένος σε οικογενειακό τραπέζι και όχι πελάτης μιας επιχείρησης.
Εμείς, μάλιστα, μιλώντας, βρήκαμε ότι έχουμε και αρκετούς κοινούς γνωστούς από το νησί. Οι κουβέντες άναψαν, τα ποτήρια γέμισαν ξανά και οι υποσχέσεις για την επόμενη συνάντηση δόθηκαν εύκολα. Είτε στο Αιγάλεω, κάτω από τον πλάτανο του «Σερ Γιάννη», είτε πίσω στο νησί…
