Γράφει ο Γεώργιος Κατσάκος, μαθητής της Γ΄ τάξης του 2ου Γυμνασίου Μυτιλήνης
Με στόχο την ενίσχυση της υγιεινής διατροφής και την αναβάθμιση της καθημερινότητας στο σχολικό περιβάλλον, οι μαθητές συμμετέχουν όλο και πιο ενεργά στον διάλογο για το σχολικό κυλικείο του αύριο. Στο πλαίσιο αυτό, ο Γεώργιος Κατσάκος, αθλητής και μαθητής της Γ΄ τάξης του 2ου Γυμνασίου Μυτιλήνης για το σχολικό έτος 2025-2026, επιχειρεί να αποτυπώσει τις σκέψεις και τις προτάσεις της μαθητικής κοινότητας.
Μέσα από τη συλλογή απόψεων συμμαθητών του και τη συζήτηση με την κυλικειάρχισσα του σχολείου, αναδεικνύεται μια σύγχρονη προσέγγιση που συνδυάζει την υγιεινή διατροφή με την οικολογική συνείδηση και την αξιοποίηση της τεχνολογίας. Η πρωτοβουλία αυτή δεν εστιάζει σε αδυναμίες, αλλά προβάλλει δημιουργικές ιδέες και πρακτικές που μπορούν να εμπλουτίσουν τον ρόλο του σχολικού κυλικείου ως σημείου φροντίδας, εκπαίδευσης και καθημερινής επιλογής για τους μαθητές.
Τη φετινή σχολική χρονιά προσπαθήσαμε να «δούμε» τη λειτουργία του σχολικού κυλικείου αλλιώς, μέσα από την ματιά των μαθητών, γιατί το κυλικείο δεν είναι υπόθεση μόνο του κυλικειάρχη και του σχολείου. Είναι υπόθεση όλων μας! Θέλει τη φροντίδα και την αγάπη από τους λειτουργούς του, τους πωλητές και τους αγοραστές του, μικρούς και μεγάλους. «Πώς φαντάζεται ο σύγχρονος μαθητής την «κουζίνα» του σχολείου του; Ποια η σημασία του για το σώμα, την ψυχολογία, την καθημερινότητά του;», είναι μερικά από τα ερωτήματα που με προβλημάτισαν. Ως μαθητής και αθλητής, ξέρω τι χρειάζεται το σώμα μου για να τρέχω, να παίζω και να διαβάζω χωρίς κούραση. Στο πλαίσιο αυτό κατέγραψα τις απαντήσεις των συμμαθητών και της κυλικειάρχισσας του σχολείου μου σε μία προσπάθεια σφυγμομέτρησης της κοινής γνώμης για τον τρόπο λειτουργίας του σχολικού κυλικείου σήμερα, αλλά και πώς θα θέλαμε να είναι αύριο. Ακολουθούν οι ερωταπαντήσεις με σκοπό να κινητοποιήσουμε τη σχολική κοινότητα του τόπου μας για μια εκστρατεία στροφής στην υγιεινή διατροφή:
- Τι εννοούμε όταν μιλάμε για υγιεινή διατροφή;
Όταν λέμε «τρώμε υγιεινά» εννοούμε ότι καταναλώνουμε
- Λίγη ζάχαρη και αλάτι, πολλά φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Έχουν ενέργεια!
- Καθαρά προϊόντα, βιολογικά, χωρίς χημικά. Σαν από τον κήπο της γιαγιάς.
- Τοπικά για να ενισχύουμε τον τόπο μας.
- «Πράσινα» με συσκευασίες που γίνονται λίπασμα, όχι σκουπίδια!
- Ακολουθούμε μία ισορροπημένη διατροφή και πίνουμε πολύ νερό.
- Πώς μπορεί να βοηθήσει ο κυλικειάρχης του σχολικού κυλικείου;
Αν πουλάει νόστιμα υγιεινά προϊόντα, συνηθίζουμε να παίρνουμε αυτά. Είναι σαν το παιχνίδι. Μαθαίνουμε χωρίς να βαριόμαστε! Ως μαθητές προτείνουμε να δίνεται έμφαση
- στην τοπικότητα και εποχικότητα: Προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς (π.χ. φρούτα Λέσβου) για υποστήριξη οικονομίας και φρεσκάδα.
- στη συσκευασία: Ανακυκλώσιμη ή βιοδιασπώμενη, με ετικέτες διατροφικών πληροφοριών.
- στην ποικιλία : να υπάρχουν ελκυστικές επιλογές όπως αποξηραμένα φρούτα, φυσικοί χυμοί,σαλάτες, γιαούρτι, ρυζόγαλο, κουλούρι σουσαμένιο ολικής ή λευκό, κράκερς, σταφιδόψωμο, μπάρες δημητριακών , σάντουιτς με ποικίλους συνδυασμούς όπως ψωμάκι ολικής με ομελέτα και λαχανικά.
- Ποια είναι τα πιο δημοφιλή σνακς στους μαθητές που αγοράζουν από το κυλικείο;
- Καραμέλες, σοκολάτες, πίτσα.
- Συσκευασμένοι χυμοί.
- Πίτες, σάντουιτς, κουλούρι.
- Και φρούτα, αν είναι φρέσκα και ωραία κομμένα!
- Πώς ονειρευόμαστε το κυλικείο του μέλλοντος;
Το κυλικείο του μέλλοντος ονειρευόμαστε να είναι ένας χώρος οικολογικός, υγιεινός και ψηφιακά αναβαθμισμένος
- «Πράσινο» μενού και αθλητισμός: ένα παιχνίδι υγείας.
- Παιχνίδι:Ατομικές καρτέλες για πόντους πιστότητας: «Φάε μήλο, κέρδισε δώρο!».
- Σχεδιασμός: Διαμόρφωση χώρου : Με φυτά, μουσική, τραπεζάκια να κάθεσαι με παρέα.
- Επιλογή: Φρέσκα τοπικά προϊόντα κάθε μέρα, όπως ρυζόγαλο, φρούτα, κρέμες, γιαούρτι.
- Συνεργασίες: Με τοπικούς αγρότες Λέσβου και εταιρείες για βιολογικά.
- Εκπαίδευση: Εργαστήρια μαγειρικής ή παρασκευής της τροφής μας.
- Τεχνολογία & Ευκολία: Παραγγελία μέσω εφαρμογής (app) από το κινητό, ανέπαφες πληρωμές, ταχεία εξυπηρέτηση και αποφυγή συνωστισμού.
- Υπάρχουν προβλήματα στη λειτουργία ενός «πράσινου» κυλικείου; Έχουμε τις λύσεις!
- Ακριβά; Αγοράζουμε μεγάλες ποσότητες από πλατφόρμες χονδρικής πώλησης από τοπικούς εμπόρους και αγρότες της Λέσβου.
- Δεν αρέσουν σε όλους; Τα κάνουμε νόστιμα με δοκιμές και συνταγές.
- Χαλάνε γρήγορα; Φρέσκα κάθε πρωί.
- Λιγότερα λεφτά; Κάνουμε events αθλητισμού, πάρτι, app πόντων!
- Ακούμε τους μαθητές για το μενού που προτιμούν.
- Πώς ονειρεύομαι το κυλικείο του αύριο; Από «πράσινο» … σε «έξυπνο»!
Πιστεύουμε πως το σχολείο μπορεί να μας βοηθήσει να τρεφόμαστε σωστά. Λειτουργεί σαν “σιωπηλή εκπαίδευση”. Ο κυλικειάρχης διαμορφώνει συνήθειες, αν προσφέρει ελκυστικές υγιεινές εναλλακτικές (π.χ. μπαγκέτες με ψωμί ολικής άλεσης αντί για λευκό), οι μαθητές τις επιλέγουν, το σχολείο με καμπάνιες ευαισθητοποίησης προβάλλει το δεκατιανό ως αναγκαίο και ελκυστικό.
Κάπου διαβάσαμε ότι «σχολεία στην Ολλανδία με “smart canteens” μείωσαν την παιδική παχυσαρκία κατά 20%». Γιατί να μη συμβαίνει το ίδιο και στο σύγχρονο ελληνικό σχολείο;
Μην ξεχνάμε και την καθημερινή άσκηση και το νερό!
Ελάτε να το φτιάξουμε μαζί υγιεινές συνήθειες για να γίνει το πιο «έξυπνο» κυλικείο και θα έχουμε συμβάλει ΟΛΟΙ σε αυτό!
Σχολ. Έτος: 2025-2026
