Της Αναστασίας Τσιβγούλη
Στο παραλιακό θέρετρο της Ανάξου, κοντά στον Μόλυβο της Λέσβου, ένας 42χρονος άνδρας έχει καταφέρει κάτι που για πολλούς φαντάζει ακατόρθωτο. Έχει συνδέσει το όνομά του με μεγάλες προσωπικότητες του Χόλιγουντ, διακεκριμένους Έλληνες και διεθνείς αστέρες κάθε τομέα.
Ο Ιγνάτης, με χρόνια εμπειρίας ως προσωπικός σεφ σε θαλαμηγούς και κλειστά, ιδιωτικά πάρτι υψηλών απαιτήσεων, έχει δημιουργήσει γύρω του ένα άτυπο δίκτυο διασημοτήτων. Εμπιστεύονται την κουζίνα – και τη διακριτικότητά του. «Σε αρκετές περιπτώσεις υπέγραφα ρήτρες εμπιστευτικότητας. Η προστασία της ιδιωτικότητας ήταν πάντα προτεραιότητα», μας λέει χαρακτηριστικά.
Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, ο Ιγνάτης έχει εγκατασταθεί μόνιμα στην Ανάξο, όπου διατηρεί εστιατόριο-μπαρ με δημιουργική κουζίνα. Εκεί τον βρίσκουν και φέτος, όπως και κάθε καλοκαίρι, γνωστά ονόματα του διεθνούς jet set. Απολαμβάνουν τα πιάτα του χωρίς φανφάρες και κάμερες.
Μια από τις πιο ξεχωριστές στιγμές της πορείας του ήταν η συνάντηση με τον Eric Clapton και τον Mel Gibson το 2014. Τους οποίους δεν αναγνώρισε με την πρώτη ματιά. «Ήταν ντυμένοι απλά, σχεδόν ρακένδυτοι. Δεν φανταζόμουν ότι είχα μπροστά μου τέτοια ονόματα. Ακόμη γελάω όταν το θυμάμαι», μας εκμυστηρεύεται.
Πρόσφατα, ο Ιγνάτης δημοσίευσε και φωτογραφία του με τον Paul Prentice, γνωστή προσωπικότητα του Λονδίνου. Ο οποίος επισκέπτεται για τρίτη φορά τη Λέσβο. Σε τηλεφωνική επικοινωνία μαζί μας, ο Prentice δηλώνει ενθουσιασμένος. «Οι φίλοι μου στην Αγγλία δεν γνωρίζουν τη Λέσβο, κι όμως έχει γίνει το αγαπημένο μου νησί. Έχω πάει στην Κρήτη, στην Κω, αλλά εδώ είναι αλλιώς. Θέλω να ζήσω στον Μόλυβο ή στην Ανάξο. Να βλέπω καθημερινά τον φίλο μου τον Ιγνάτη και άλλους υπέροχους ανθρώπους που γνώρισα εδώ».
Όταν ρωτάμε τον Ιγνάτη αν πρόκειται να φιλοξενήσει και φέτος κάποιον διάσημο, απαντά με νόημα και ένα χαμόγελο. «Δεν μπορώ να αποκαλύψω πολλά, αλλά να είστε έτοιμοι για ένα μεγάλο γεγονός που θα συμβεί σύντομα εδώ. Έρχεται το Φεστιβάλ Γαλλικού Κινηματογράφου σε συνεργασία με τη Γαλλική Πρεσβεία και το Γαλλικό Ινστιτούτο».
Η συγκεκριμένη εκδήλωση αναμένεται να αναδείξει ακόμη περισσότερο τον πολιτιστικό χαρακτήρα της Λέσβου. Φανερώνει και τη διαρκώς αυξανόμενη δυναμική της περιοχής στον τομέα του πολιτιστικού τουρισμού. Ο Ιγνάτης, ένας άνθρωπος με ταπεινότητα και μεράκι, αποτελεί άτυπα πρεσβευτή αυτής της φήμης. Αυτή η φήμη έχει αρχίσει να χτίζεται με σταθερά βήματα γύρω από το νησί.
