Ο ΜεθυμναίοςΟίνος, το πρωτοπόρο οινοποιείο της Λέσβου με τα 40 και πλέον χρόνια ιστορίας, πρωτοτυπεί για μία ακόμη φορά. Αναδεικνύει μια επιπλέον ιδιότητα της ποικιλίας οιναμπέλου«Χυδηριώτικο», την οποία καλλιεργεί, προβάλλει και αναδεικνύει συστηματικά από το 1985: αυτήν της δυνατότητας παλαίωσης μέσω της λευκής οινοποίησης.
Η ποικιλία αυτή φυτεύτηκε από το οινοποιείο το 1985 στα Χύδηρα, στον πρώτο αμπελώνα της Λέσβου που σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε εξαρχής για επαγγελματική παραγωγή κρασιού. Τα πρώτα χρόνια το παραγόμενο κρασί διατίθετο χύμα. Το 1999 πρωτοκυκλοφόρησεο ερυθρός ΜεθυμναίοςΟίνος του 1997, το πρώτο εμφιαλωμένο κρασί στην ιστορία της Λέσβου, αποκλειστικά από την ερυθρή αυτή ποικιλία. Το 2004 πρωτοπαρήχθηκεο λευκός ΜεθυμναίοςΟίνος, ένα blancde noirsκρασί, και πάλι αποκλειστικά από το ερυθρό Χυδηριώτικο. Το 2010 το οινοποιείο πρωτοτύπησε ξανά, παράγοντας από Χυδηριώτικοτον πορτοκαλί ΜεθυμναίοΟίνο, το πρώτο orangeκρασί στην Ελλάδα.
Ο λευκός Methymnaeos WhiteLateRelease2026είναι κρασί εσοδείας 2023, το οποίο εμφιαλώθηκε στα τέλη Ιουλίου του 2026. Ανατρέποντας την κοινή πεποίθηση,ότι τα λευκά κρασιά δεν επιδέχονται παλαίωση, το κρασί αυτό έχει εξελιχθεί σε σημαντικό βαθμό με την πάροδο του χρόνου. Ανέπτυξε μεγαλύτερη πολυπλοκότητα αρωμάτων και γεύσεων, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα που χαρακτηρίζει το Χυδηριώτικοστη λευκή του εκδοχή.
Δίπλα στα φρέσκα, δροσερά αρώματα λεμονιού, λάιμκαι ανθέων, διακρίνονται πλέον νότες σχίνουκαι μελιού, ενώ η γεύση μεταλλάσσεται από τη στιγμή που το κρασί αγγίζει τα χείλη μέχρι την κατάποση. Αρχικά απαλή, ενισχύεται στο μέσο του στόματος (midpalate) και καταλήγει σε μια ευχάριστη, δουλεμένη με τα χρόνια οξύτητα. Πρόκειται για ένα κρασί «πασπαρτού» που, όπως και οι άλλοι δύο Μεθυμναίοι, προσφέρει μεγάλη ελευθερία στον καταναλωτή ως προς την επιλογή των πιάτων που θα το συνοδεύσουν.
Το LateRelease2026 αποτελεί μια σημαντική προσθήκη στην γκάμα των κρασιών του οινοποιείου, τα οποία, σε καλές συνθήκες συντήρησης, έχουν μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Αυτή αγγίζει τα 30 χρόνια για τον ερυθρό Μεθυμναίο, τα 12 χρόνια για τον πορτοκαλί και τα 8χρόνια για τον λευκό Μεθυμναίο.
