Η κυρά Ειρήνη Καρέτου ( 1921- 2018)ήταν για έναν σχεδόν αιώνα το σήμα κατατεθέν του πανέμορφου οικισμού του Άη Δημήτρη Αγιάσου.
Ποιός δεν ήπιε μερακλίδικο καφέ και δεν δεν γεύτηκε γλυκό του κουταλιού από τα χέρια της!
Κάποια χρονιά που είχε δυνάμεις, έφτιαξε μισό τόνο γλυκό άσπρο κολοκύθι και 3000 συκαλάκια!
Όλα γίνονταν ανάρπαστα! Οι χάχλες του τραχανά που τοποθετούσε σε σανίδια τραβούσαν πάντα την προσοχή των τουριστών και τις φωτογράφιζαν ως αξιοθέατο!
Συγχρόνως καλλιεργούσε μεγάλο κήπο με όλων των ειδών τα κηπευτικά αλλά και οπωροφόρα κάτω από τον καφενέ της στην εύφορη κοιλάδα με το πανέμορφο κλίμα. Εκεί μεγάλωσε τα παιδιά της και τα εγγόνια της σχεδόν μόνη της αφού χήρεψε στα σαράντα της μόλις χρόνια.
Μεταβίβασε όμως όλη την υλική και άυλη κληρονομιά που δημιούργησε στις κόρες και στα εγγόνια της που συνεχίζουν να λειτουργούν το πανέμορφο αυτό στέκι με ιστορία άνω των 130 ετών!
