Ξηρασία, αυξημένη ζήτηση και διεθνείς αναταράξεις εκτοξεύουν τις τιμές – Στελέχη της αγοράς προειδοποιούν για νέες ανατιμήσεις
Ο καφές, η καθημερινή συνήθεια εκατομμυρίων ανθρώπων, τείνει πλέον να μετατραπεί σε είδος πολυτελείας. Οι τιμές του στα ράφια καταγράφουν διψήφιες αυξήσεις, την ώρα που η χρηματιστηριακή του αξία έχει εκτοξευθεί έως και 50% στις διεθνείς αγορές.
Η ξηρασία που πλήττει τις βασικές χώρες παραγωγής, όπως η Βραζιλία, η Ινδία και το Βιετνάμ, σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση –κυρίως από την Κίνα– έχουν δημιουργήσει ασφυκτικές πιέσεις στην αγορά. Όπως εξηγεί ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Τάσος Γιαγκόγλου, οι παράγοντες που καθορίζουν την τιμή είναι κυρίως εξωγενείς: η κλιματική αλλαγή, οι γεωπολιτικές εντάσεις, οι αμερικανικοί δασμοί, αλλά και η κερδοσκοπία, καθώς ο καφές αποτελεί διαπραγματεύσιμο προϊόν στα χρηματιστήρια εμπορευμάτων.
Το «ράλι» των τιμών ξεκίνησε ήδη από το 2021. Έκτοτε, προστέθηκαν νέα βάρη: η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών, τα υψηλά ενοίκια και η ακριβή ενέργεια, τα οποία εντείνουν ακόμη περισσότερο την ανοδική πορεία. Στελέχη της αγοράς προειδοποιούν ότι δεν αποκλείεται να ακολουθήσουν και νέες ανατιμήσεις, γεγονός που θα δυσκολέψει ακόμη περισσότερο τον καταναλωτή.
Έτσι, η καθημερινή απόλαυση ενός φλιτζανιού καφέ κινδυνεύει να μετατραπεί σε πολυτέλεια, με τις επιπτώσεις να γίνονται αισθητές τόσο στα νοικοκυριά όσο και στην εστίαση.
