Από τις 12 έως τις 30 Ιουνίου 2018 και σε 14 πόλεις σε όλο τον κόσμο, διεξάγεται η τρίτη διοργάνωση του Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων (Refugee Food Festival).
Τη διοργάνωση έχουν η οργάνωση Food Sweet Food και η Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες (Υ.Α.), αλλά και πολίτες της κάθε χώρας, που έχουν αφιερώσει τον χρόνο τους για την υλοποίησή του στην πόλη τους.
Όπως αναφέρει η Υ.Α. του ΟΗΕ: «Tο Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων γεννήθηκε στο Παρίσι το 2016. Είναι η πρώτη φορά που θα διεξαχθεί φέτος σε πόλεις εκτός Ευρώπης, όπως το Κέιπ Τάουν, η Νέα Υόρκη και το Σαν Φρανσίσκο, οι οποίες μαζί με πόλεις όπως το Παρίσι, η Αθήνα, το Στρασβούργο, η Μαδρίτη, το Άμστερνταμ, οι Βρυξέλλες και η Μπολόνια, θα φέρουν μαζί τις προσφυγικές κοινότητες και τις κοινότητες υποδοχής για να αναδείξουν τα πολύπλευρα μαγειρικά ταλέντα των προσφύγων.
Η πρωτοβουλία αυτή έχει βοηθήσει μέχρι σήμερα στο να αλλάξει θετικά η αντίληψη του κοινού απέναντι στους πρόσφυγες συγκεντρώνοντας ανθρώπους από διάφορους τομείς γύρω από ένα τραπέζι, χάρη στο οικουμενικό δέσιμο που δημιουργεί το να μοιράζεσαι το φαγητό σου με άλλους ανθρώπους.
Πολλοί σεφ που συμμετείχαν στο φεστιβάλ τις περασμένες χρονιές άρχισαν να δουλεύουν στον τομέα της εστίασης στις χώρες υποδοχής τους, ως αποτέλεσμα της κοινωνικής και επαγγελματικής δικτύωσης που ενίσχυσε το φεστιβάλ».
Επίσης η ΥΑ του ΟΗΕ επισημαίνει πως: «Φέτος, πάνω από 100 εστιατόρια σε 14 πόλεις θα ανοίξουν την κουζίνα τους σε πρόσφυγες σεφ από το Αφγανιστάν, το Ιράκ, τη Σομαλία, το Σουδάν, τη Συρία και αλλού για να μαγειρέψουν μοναδικά πιάτα με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων. Τα εστιατόρια που συμμετέχουν ποικίλλουν από μαγαζιά τύπου καντίνα μέχρι πασίγνωστα εστιατόρια με αστέρια Michelin, ενώ προσφέρουν πιάτα που μπορούν όλοι να απολαύσουν».
Το πρόγραμμα σε Αθήνα-Μυτιλήνη
Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων * ΑΘΗΝΑ* 19-24 Ιουνίου 2018
Τα εστιατόρια της Αθήνας ανοίγουν την κουζίνα τους σε πρόσφυγες σεφ
_____________________________________
Από τις 19 έως τις 24 Ιουνίου το μενού των εστιατορίων της Αθήνας εμπλουτίζεται με πιάτα που έχουν εμπνευστεί και δημιουργήσει από κοινού οι σεφ των εστιατορίων σε συνεργασία με πρόσφυγες σεφ: πρωτότυπες επιλογές, πιάτα από δύο σεφ… Μια πρωτοβουλία γαστρονομίας και αλληλεγγύης.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Τρίτη 19 Ιουνίου
– Κουζίνα Ερυθραίας από την Seinat Neftalem • Bluefish Athens, Μοναστηράκι (δείπνο)
– Κουζίνα Ιράν από την Mahboubeh Tavakoli • Σεϋχέλλες, Κεραμεικός (δείπνο)
Τετάρτη 20 Ιουνίου
– Κουζίνα Ιράκ από τον Adel Al Ahmad • Βασίλαινας Εστιατόριο, Ιλίσια (δείπνο)
– Κουζίνα Ερυθραίας από την Seinat Neftalem • Bluefish Athens, Μοναστηράκι (δείπνο)
– Πολυπολιτισμική Κουζίνα από μέλη του καφέ-εστιατορίου NAN, Εστιατοριο, Μυτιλήνη (γεύμα, δείπνο)
Πέμπτη 21 Ιουνίου
– Κουζίνα Συρίας από τον Barshank Haj Younes • ΑΜΑ ΛΑΧΕΙ στης Νεφέλης, Εξάρχεια (dinner)
– Κουζίνα Ιράκ από τη Roaa Sabah • Mama Roux, Μοναστηράκι (γεύμα, δείπνο)
– Κουζίνα Ιράκ από τον Adel Al Ahmad • Βασίλαινας Εστιατόριο, Ιλίσια (δείπνο)
Παρασκευή 22 Ιουνίου
– Κουζίνα Ιράκ από τη Roaa Sabah • Mama Roux, Μοναστηράκι (γεύμα, δείπνο)
– Κουζίνα Μαρόκου από τη Turia Besbas • Scala Vinoteca, Κολωνάκι (δείπνο)
Κυριακή 24 Ιουνίου
– Κουζίνα Μαρόκου από τη Turia Besbas • Scala Vinoteca, Κολωνάκι (δείπνο)
Το Φεστιβάλ Μαγειρική Προσφύγων είναι μια πρωτοβουλία της κοινωνίας των πολιτών που ξεκίνησε από την οργάνωση Food Sweet Food και διοργανώνεταισε συνεργασία με την Ύπατη
Αρμοστεία του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες.
Επικοινωνία με το Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων στην Αθήνα: athens@refugeefoodfestival.com, UNHCR GREECE, Athens Insider
με την υποστήριξη του Melissa Network, SolidarityNow, Ελληνικό Συμβούλιο για τους Πρόσφυγες – Greek Council for Refugees & Options FoodLab
refugeefoodfestival.com
#RefugeeFoodFestival
#WithRefugees
Δείξε στον κόσμο ότι είσαι Μαζί με τους Πρόσφυγες #WithRefugees. Υπόγραψε σήμερα στο
www.WithRefugees.gr
