Καθησυχαστική εμφανίζεται η παιδίατρος Ρένα Σημαντήρη, μετά την ανησυχία που έχει προκληθεί σε γονείς στη Λέσβο σχετικά με τον αφθώδη πυρετό. Όπως επισημαίνει, υπάρχει έντονη άγνοια γύρω από τη νόσο, ωστόσο δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας για τη δημόσια υγεία, καθώς ο ιός δεν αποτελεί ουσιαστική απειλή για τον άνθρωπο.
Σε ενημερωτικό της σημείωμα, με αφορμή ερωτήματα γονέων για τη διατροφή των παιδιών, διευκρινίζει τα εξής:
Ο αφθώδης πυρετός είναι μια ιογενής και ιδιαίτερα μεταδοτική νόσος που προσβάλλει ζώα με οπλή, όπως πρόβατα, κατσίκες, βοοειδή και χοίρους. Ωστόσο, δεν μεταδίδεται ουσιαστικά στον άνθρωπο, ενώ σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις που μπορεί να υπάρξει μόλυνση, η νόσος είναι πολύ ήπια και αυτοϊάται.
Όσον αφορά τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, η γιατρός τονίζει ότι δεν υπάρχει κίνδυνος:
- Το γάλα που διατίθεται στο εμπόριο είναι παστεριωμένο (72°C για 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ψύξη), διαδικασία που εξουδετερώνει τον ιό.
- Τα τυριά και το γιαούρτι παρασκευάζονται επίσης από παστεριωμένο γάλα, γεγονός που τα καθιστά ασφαλή.
- Ο ιός αδρανοποιείται σε θερμοκρασίες 61–67°C μέσα σε λίγα λεπτά.
- Το μαγειρεμένο κρέας, και τα προϊόντα όπως τα μπιφτέκια, δεν εγκυμονούν κινδύνους, καθώς η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τον ιό.
Ιδιαίτερη προσοχή συνιστάται μόνο σε προϊόντα οικιακής παρασκευής (τυριά και γιαούρτι χωρίς παστερίωση).
Για τα ωμά λαχανικά, προτείνεται σχολαστικό πλύσιμο και απολύμανση, με διάλυμα ξιδιού (ένα μέρος ξίδι προς τρία μέρη νερό) για 5–10 λεπτά και καλό ξέπλυμα.
Παράλληλα, συστήνει στους γονείς να αποφεύγουν προσωρινά την επαφή μικρών παιδιών με ζώα (π.χ. σε στάνες), όχι λόγω κινδύνου νόσησης, αλλά για να μην συμβάλλουν άθελά τους στη μετάδοση της νόσου σε άλλες εκτροφές.
Όπως υπογραμμίζει, η σωστή ενημέρωση είναι το βασικό «όπλο» απέναντι στον φόβο και την παραπληροφόρηση.
